NỘI DUNG
Quy định an toàn thực phẩm của Mỹ. Vì Hoa Kỳ đã là thành viên của CAC từ năm 1963. Các nhà lập pháp đảm bảo hài hòa giữa luật pháp và quy định về ATTP của Mỹ và Codex. Hệ thống quản lý thực phẩm Hoa Kỳ bao gồm nhiều đạo luật, quy tắc và quy định.
Các đạo luật chính quy định về an toàn thực phẩm của Mỹ
FSMA trao quyền cho FDA triển khai hệ thống dựa trên cơ sở khoa học để giải quyết các mối nguy về ATTP. Và chuyển trọng tâm vào việc ngăn ngừa thay vì chỉ xử lý nhiễm bẩn thực phẩm.
Đạo luật áp dụng cho các loại thực phẩm do FDA quản lý. Gồm các sản phẩm thực phẩm trong nước và nhập khẩu. Ngoại trừ thịt, gia cầm và các sản phẩm từ trứng, được quy định bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
Đạo luật liên bang về thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm năm 1938, có sửa đổi. Là một bộ luật cho phép FDA giám sát mức độ an toàn và hiệu quả của thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm do FDA quản lý.
Đạo luật liên bang về thanh tra sản phẩm thịt năm 1906 sửa đổi. Được thông qua để ngăn chặn sự gian lận và việc gắn nhãn hiệu sai/giả. của thịt và các sản phẩm từ thịt, trước khi đem bán làm thực phẩm. Và đảm bảo thịt và các sản phẩm từ thịt được giết mổ và chế biến trong điều kiện vệ sinh tốt.
Đạo luật quy định việc kiểm tra các sản phẩm thịt nhập khẩu đáp ứng tiêu chuẩn ATTP của Mỹ.
Đạo luật về thanh tra sản phẩm gia cầm năm 1957 sửa đổi. Quy định việc chế biến và phân phối các sản phẩm gia cầm. Và yêu cầu các tiêu chuẩn và thực hành vệ sinh, cũng như các tiêu chuẩn về nhãn mác và bao bì. Để ngăn chặn việc kinh doanh các sản phẩm gia cầm bị làm giả hoặc ghi nhãn hiệu sai/giả.
Trách nhiệm
USDA chịu trách nhiệm thực thi và tổ chức kiểm tra trên tất cả các sản phẩm gia cầm thương mại. giữa các tiểu bang và thanh kiểm tra lại các sản phẩm nhập khẩu.
FDA chia sẻ trách nhiệm với USDA về an toàn sản phẩm trứng. Theo Đạo luật về thanh tra sản phẩm trứng năm 1970 sửa đổi. USDA chịu trách nhiệm về sự an toàn của sản phẩm trứng ở dạng lỏng, đông lạnh và dạng bột. Được sản xuất trong nước và nhập khẩu, và để sử dụng an toàn hoặc tiêu hủy trứng bị hư hỏng hoặc bị nhiễm bẩn.
Đạo luật liên bang về thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt nấm và thuốc diệt động vật gặm nhấm năm 1947 sửa đổi. Đưa ra các quy định liên bang về phân phối, kinh doanh và sử dụng thuốc trừ sâu .
Tất cả các loại thuốc trừ sâu được phân phối hoặc bán tại Hoa Kỳ. phải được cấp phép bởi Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ .
Đạo luật An ninh y tế và sẵn sàng đối phó với khủng bố sinh học năm 2002. (Đạo luật Khủng bố sinh học) yêu cầu phải đăng ký các cơ sở thực phẩm. Thiết lập và duy trì hồ sơ, và thông báo trước về thực phẩm nhập khẩu.
Từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm, những cơ sở đã đăng ký cần đăng ký lại với FDA.
Đạo luật Khủng bố sinh học cũng cấp cho FDA quyền hạn thực thi bổ sung. Để thực thi pháp luật về ATTP. Các cơ quan FDA và USDA, ban hành quy tắc và quy định được gọi là quy phạm hành chính.
Một ví dụ là Quy định thanh tra sản phẩm gia cầm đã được đề cập ở phần trên.
Luật liên bang
Bộ luật Liên bang Hoa Kỳ (CFR) là bộ pháp điển quy định quy tắc, quy định chung, lâu dài. Được các Bộ ban ngành của chính phủ Hoa Kỳ công bố trong Công báo Liên bang.
Ngoài ra, các cơ quan thẩm quyền cũng công bố các tài liệu hướng dẫn. Và khuyến nghị cho cả ngành công nghiệp thực phẩm và người tiêu dùng.
Các tài liệu này không tạo ra hoặc trao quyền cho bất kỳ cá nhân nào. Và không có hiệu lực ràng buộc FDA hoặc cơ quan nào. Mà chỉ phản ánh tầm nhìn của FDA về một số vấn đề nhất định.
Ví dụ, FDA công bố Quy tắc thực phẩm, đây là một bộ hướng dẫn và quy trình nhằm hỗ trợ cho các quy định về kiểm soát thực phẩm bằng cách cung cấp cơ sở kỹ thuật và pháp lý để quản lý ngành bán lẻ và dịch vụ thực phẩm, bao gồm các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa.
Ngoài ra, án lệ cũng là một nguồn khác của hệ thống luật an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ.
Tiền lệ là các quy tắc được thiết lập trong các vụ việc pháp lý trước đây. Khi tòa đưa ra phán quyết những vụ việc tiếp theo với các vấn đề hoặc sự kiện tương tự.
Trung tâm Luật Nông nghiệp Quốc gia đã tổng hợp các phán quyết của tòa án liên bang và tiểu bang. Được báo cáo và chưa được báo cáo liên quan đến vấn đề ATTP từ ngày 1 tháng 1 năm 1995.
Cần tư vấn FSSC 22000, ISO2200 mời gọi 0919099777
Các quy tắc chung về ATTP
Hệ thống an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ dựa trên luật pháp của bang và liên bang có tính rõ ràng. Cơ sở khoa học cũng như trách nhiệm pháp lý của ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất an toàn.
Hệ thống được hướng dẫn theo các nguyên tắc sau:
- Chỉ được phép bán những thực phẩm an toàn và bổ dưỡng.
- Việc ra quyết định về những quy định trong an toàn thực phẩm phải dựa trên cơ sở khoa học. Chính phủ có trách nhiệm thực thi.
- Các nhà sản xuất, phân phối, nhập khẩu và những thành phần khác sẽ tuân thủ và chịu trách nhiệm nếu không thực hiện.
- Quá trình đưa ra các quy định phải minh bạch và mọi người đều có thể tiếp cận.
Các quyết định mang tính quy định về tiêu chuẩn và yêu cầu về ATTP dựa trên phân tích rủi ro. Do các cơ quan có thẩm quyền thực hiện để đưa ra các quyết định mang tính khoa học.
Các đạo luật, quy định và chính sách ATTP của Hoa Kỳ bao gồm cả những phương pháp phòng ngừa. Chẳng hạn như thiết lập các yêu cầu phê duyệt trước cho các chất phụ gia thực phẩm, thuốc thú y và thuốc trừ sâu. Những sản phẩm không được bán trên thị trường trừ khi các nhà sản xuất chứng minh là sản phẩm an toàn.
Cần tư vấn FSSC 22000, ISO2200 mời gọi 0919099777
