Phân tích mối nguy
Phân tích mối nguy Vi khuẩn gây bệnh sống sót sau khi nấu hoặc thanh trùng có thể gây bệnh cho người tiêu dùng. Các mầm bệnh chính cần quan tâm là Clostridium botulinum...
Thu hồi sản phẩm
Thu hồi sản phẩm là điều không có nhà sản xuất nào mong muốn nhưng buộc phải khi sản phẩm có ảnh hưởng đến uy tín, thương hiệu của công ty.
Thu hồi sản phẩm...
Nhiễm chéo trong thực phẩm
Nhiễm chéo trong thực phẩm là sự chuyển giao vô tình của vi sinh vật, chất gây ô nhiễm hóa học, chất gây dị ứng vật lạ từ thực phẩm, người đến một sản...
Rửa tay đúng cách trong nhà máy thực phẩm
Rửa tay đúng cách là một bước quan trọng để giảm thiểu nguy nhiễm chéo. Là một trong những tuyến phòng thủ đầu tiên về an toàn thực phẩm. Vệ sinh cá nhân không...
KIỂM THỰC BA BƯỚC VÀ LƯU MẪU THỨC ĂN
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ KIỂM THỰC BA BƯỚC VÀ LƯU MẪU THỨC ĂN ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG. Theo quyết định số 1246/QĐ-BYT.
Kiểm thực ba bước là...
Những quy định về an toàn thực phẩm của EU
Codex Alimentarius là tập hợp các tiêu chuẩn, nguyên tắc thực hành, hướng dẫn và các khuyến nghị. Được quốc tế công nhận về thực phẩm, sản xuất thực phẩm và an toàn thực...
Hành trình an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn
Hành trình an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn. An toàn thực phẩm là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Theo thống kê của tổ...
FSSC 22000 là gì
FSSC 22000 là gì - FSSC Viết tắt từ chữ food safety system certification - Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm.
Để hiểu sự ra đời của FSSC 22000 chúng ta tìm hiểu...
Hướng dẫn bổ sung giấy chứng nhận cơ sở đạt GMP
Hướng dẫn bổ sung Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu GMP (Thực hành sản xuất tốt) trong sản xuất, kinh doanh.
(Thông báo 1234/TB-ATTP ngày 19/04/2019)
Căn...
Đào tạo ISO 22000
Đảm bảo an toàn thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp trong ngành. Khóa đào tạo ISO 22000:2018 giúp doanh nghiệp cải thiện hệ thống quản lý...
